1887
Volume 2021, Issue 2
  • EISSN: 2708-0463

Abstract

يعتبر قطاع إنتاج وتصدير زيت الزيتون من القطاعات الواعدة في تونس، حيث يشهد نموًا متواصلًا يواكب التحولات الكبرى، سواء على مستوى الإنتاج أو التحويل أو التصدير. ويأتي مع هذا التطور زيادة في إنتاج مادة المرجين، وهي مادة سائلة مستخلصة من عصر الزيتون تصنف بأنها مادة سامة وملوثٌ بيئي شديد التأثير متى ما صُرّفت في الطبيعة. تهدف هذه الدراسة إلى تصميم وتصنيع نموذج أولي لنظام مغلق للتبخر الطبيعي، يتميز بانخفاض تكلفته وسهولة تشغيله وحاجته إلى الصيانة أقل، له القدرة على تبخير 80٪ من مادة المرجين، وإنتاج 20٪ من المادة الصلبة. وقد أظهر التحليل الفيزيوكيميائي أن الماء المنتج أقل تحميلًا بالمواد العضوية المقيّمة من حيث الطلب على الأكسجين الكيميائي (COD) (1250. ± 10.00 غرام/ لتر) والطلب على الأكسجين البيوكيميائي (BOD) (0.0387 ± 0.0006 غرام/ لتر) مقارنة بتلك الموجودة في مادة المرجين (14333.33 ± 763.76 غرام/ لتر و4683.33 ± 208.17 غرام/ لتر، على التوالي). كما أنه يحتوي على نسبة أقل من المركبات الفينولية عن تلك الموجودة في مادة المرجين (0.012 ± 0.005 مليغرام/ لتر). وأظهرت الدراسة الميكروبيولوجية الغياب التام للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. كما تتميز هذه المياه المجمعة بدرجة حموضة قدرت بـ 3.26 ± 0.092. ونتيجة لذلك، يمكن إعادة استخدام المياه المجمعة لتنظيف وتطهير الأماكن مثل المصانع والمزارع. ولإكمال هذه الدراسة، ثم إعادة تدوير المادة الصلبة (العجينة) المتحصل عليها بعد علاج مادة المرجين عن طريق التصبن.

Tunisia is considered a major cultivator of olive and exporter of olive oil. The Tunisian olive oil activity is constantly developing, given that the country is making great efforts to produce a competitive product in quantity and quality. However, this development generates a large amount of olive mill wastewater, which is a basic by-product extracted from the olives. This wastewater is considered a toxic substance and constitutes a very strong environmental pollutant when it is discharged into the environment. Treating olive mill wastewater by natural evaporation could be a new alternative. Our goal is to design and prototype a closed system for bio-evaporation that is low cost, easy to operate, and requires less maintenance. The system in question can evaporate 80% of the olive-mill wastewater and produces 20% of the solid substance. The physio-chemical analysis showed that this generated water is less loaded with organic matter in terms of COD (0.125 ± 0.001 g/ L) and BOD (0.0387 ± 0.0006 g/L) than that of standard olive-mill wastewater (14333.33 ± 763.76 g/ L and 4683.33 ± 208.17 g/ L, respectively). It also contains a lower concentration of phenolic compounds than those found in olive-mill wastewater (0.012 ± 0.005 mg/ L). The microbiological study showed the complete absence of pathogenic microorganisms. Also, the pH of collected water is around 3.26 ± 0.092. As a result, the collected water can be reused to clean and disinfect places like factories and farms. To complete this study, the solid substance (paste) obtained after treatment of the olive mill wastewater was assessed by saponification.

Loading

Article metrics loading...

/content/journals/10.5339/ajsr.2021.13
2021-12-07
2022-07-02
Loading full text...

Full text loading...

/deliver/fulltext/ajsr/2021/2/ajsr.2021.13.html?itemId=/content/journals/10.5339/ajsr.2021.13&mimeType=html&fmt=ahah

References

  1. S’habou R, Zairi M, Kallel A, Aydi A, Dhia HB. Assesing the effect of an olive mill wastewater evaporation pond in Sousse, Tunisia. Environmental Geology. 2009; 58:(3):679. https://doi.org/10.1007/s00254-008-1542-3.
    [Google Scholar]
  2. Jarboui R, Sellami F, Azri C, Gharsallah N, Ammar E. Olive mill wastewater evaporation management using PCA method: Case study of natural degradation in stabilization ponds (Sfax, Tunisia). Journal of Hazardous Materials. 2010; 176:(1–3):992–1005. https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2009.11.140.
    [Google Scholar]
  3. Chouchene A. Etude expérimentale et théorique de procédés de valorisation de sous-produtis oléicoles par voies thermique et physico-chimique [doctoral dissertation]. Université de Haute Alsace-Mulhouse; 2010.
    [Google Scholar]
  4. Regni L, Gigliotti G, Nasini L, Agrafioti E, Galanakis CM, Proietti P. Reuse of olive mill waste as soil amendment. Olive Mill Waste. 2017; 97–117. Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-805314-0.00005-4.
    [Google Scholar]
  5. Murphy J, Riley JP. A modified single solution method for the determination of phosphate in natural waters. Analytica Chimica Acta. 1962;27:31–36. https://doi.org/10.1016/S0003-2670(00)88444-5.
    [Google Scholar]
  6. Fetouani S, Sbaa M, Vanclooster M, Bendra B. Assessing ground water quality in the irrigated plain of Triffa (north-east Morocco). Agricultural Water Management. 2008; 95:(2):133–142. https://doi.org/10.1016/j.agwat.2007.09.009.
    [Google Scholar]
  7. Abouelouafa M, El Halouani H, Kharboua M, Berrichi A. Caractérisation physico-chimique et bactériologique des eaux usées brutes de la ville d'Oujda: canal principal et Oued Bounaïm. Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires. 2002; 22:(3):143–150.
    [Google Scholar]
  8. Aubert G. Méthodes d’analyses des sols. Edition C.R.D.P. Marseille; 1978.
    [Google Scholar]
  9. Makkar HP, Blümmel M, Borowy NK, Becker K. Gravimetric determination of tannins and their correlations with chemical and protein precipitation methods. Journal of the Science of Food and Agriculture. 1993; 61:(2):161–165. https://doi.org/10.1002/jsfa.2740610205.
    [Google Scholar]
  10. Commissaire régional pour le développement agricole à Mahdia. Tunisie- Une récolte record des olives au gouvernorat de Mahdia; 2019.
    [Google Scholar]
  11. Tunisian standard NT.106.002. On the discharge of effluent into the aquatic environment (Environmental Protection), Standard approved by decree of the Minister of Economy of 20 July 1989, JORT n059, Tunisia, pp. 1332..
    [Google Scholar]
  12. Nair CI, Jayachandran K, Shashidhar S. Biodegradation of phenol. African Journal of Biotechnology. 2008; 7:(25):4951-4958.
    [Google Scholar]
  13. El Hajjouji H, Pinelli E, Guiresse M, Merlina G, Revel JC, Hafidi M. Assessment of the genotoxicity of olive mill waste water (OMWW) with the Vicia faba micronucleus test. Mutation Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis. 2007; 634:(1–2):25–31.
    [Google Scholar]
  14. World Health Organization (WHO). Wastewater stabilization ponds-principles of planning and practice. WHO EMRO Technical Publication. 1987: p. 131.
    [Google Scholar]
  15. Conseil oléicole international Méthode d’évaluation organoleptique de l’huile d’olive vierge. COI/T.20/Doc. nº 15/Rév. 10 2018; 2018
http://instance.metastore.ingenta.com/content/journals/10.5339/ajsr.2021.13
Loading
/content/journals/10.5339/ajsr.2021.13
Loading

Data & Media loading...

This is a required field
Please enter a valid email address
Approval was a Success
Invalid data
An Error Occurred
Approval was partially successful, following selected items could not be processed due to error